Käsekuchen

Questo è il periodo in cui la spesa preferisco farla  nel bosco....

funghi

ribes

more e lamponi

nocciole e mirtilli

E arrivata a casa preparo varie marmellate ai frutti di bosco, che ci aiuteranno ad iniziare bene la giornata con una buona colazione o per fare una torta.

Oggi ho pensato alla torta di ricotta con marmellata di mirtilli neri:

 80 g di burro
150 g di biscotti al burro
400 g di formaggio fresco (tipo philadelphia)
500 g di ricotta magra
160 g di zucchero
1 pizzico di zucchero vanigliato
3 uova
marmellata di mirtilli neri 

Accendere il forno a 170°. Sciogliere il burro e tritare i biscotti. Mescolare i due ingredienti e ricoprire con il composto il fondo della tortiera (precedentemente imburrata).
Mettere in forno a cuocere per 10 minuti.
Nel frattempo mescolare formaggio fresco, ricotta, zucchero, zucchero vanigliato e uova. Versare tutto sul fondo della torta e rimettere in forno per altri 40 minuti.
Guarnire la superficie con marmellata di mirtilli neri.

è semplice e squisita.

L'unico problema è fermarsi alla prima fetta!